سیرسرکه تند (خمری)چند دانه میخک چند دانه فلفل سیاه یا قرمز
مواد لازم
روش ساخت
سیر را پوست کنده و با خلال چوبی آن را سوراخ سوراخ کنیدبه آن سرکه اضافه کنید به اندازه‌ای که تا بالای سیر بیایداگر به آن چند دانه فلفل سیاه یا قرمز اضافه کنید خوشمزه تر و قویتر میشه در سایه نگه دارید تا برسد بعد از آن میل کنید
روش های زیادی برای درست کردن سیر پرورده در سرکه وجود داره اما من روشی را که درکتاب خلاصة الحکمه عقیلی آمده بود را اینجا نوشتم
خواص
1- رفع رطوبت معده و قرقر آن2- تقویت هاضمه 3- درمان ریح