تلبینه شوربایی است که از شیر و جو و…. میسازند
همان سوپ شیر بدون قارچ و مرغ میباشد
تلبینه در روایات:
1- در روایات متعدد آمده زمانی که کسی در خانه پیامبر صلوات الله علیه بیمار میشد تلبینه از اجاق پایین نمیآمد.
2- پیامبر خدا صلوات الله علیه: « تلبینه دل بیمار را آرامش می دهد و اندوه را می برد.»
3- امام صادق (علیه السلام) : « اگر چیزی وجود داشته باشد که انسان را در برابر مرگ سود می بخشید تلبینه می بخشید.» پرسیده شد تلبینه چیست؟ فرمود:« شوربای فراهم آمده با شیر» و این را سه بار تکرار فرمودند.
خواص:
1- مفید برای ناراحتی های جسمی
2- مفید برای ناراحتی های روانی
3- ناراحتیهای کبدی
4- سرفه و خشونت سینه
5- بیماری قند ( دیابت)
6- حرارت بدن
7- سوء هاضمه
8- بیماریهای عفونی
9- ناراحتیهای کلیه و مثانه
10- خارش بدن
11- تقویت بدن
12- رفع عطش و تشنگی
13- کلسترول و فشار خون
و …..
در روایت آمده: «فإنها تجم فؤاد المریض» «(تلبینه) قلب بیمار را کامل میکند.»
طرز تهیه:
مواد لازم:
شیر محلی: یک لیتر
جو: 400 گرم
عسل و فلفل و نمک و …. به مقدار دلخواه
روش پخت
ابتدا جو را با آب پخته و در زمان پخت درب قابلمه را باز گذاشته تا جو لعاب بندازد و خوب پخته شود (مهرا گردد)
بعد از گذشت 1.5 الی 2 ساعت که جو خوب پخته شد شیر گاو محلی را به آن اضافه و روی حرارت ملایم قرار داده تا سوپ جابیافتد
5 دقیقه قبل از مصرف به آن فلفل و ادویه و عسل به مقدار دلخواه اضافه کنید
نکته:
برای زود پختن میتوان جو را کمی آسیاب کرد
شیر گاو محلی را قبل از مصرف با یک فنجان آب به مدت 20 دقیقه بجوشانید
عسل را میتوانید هنگام پخت و یا هنگام میل کردن به آن اضافه کنید
از عسل کارخانه استفاده نکنید
سوپ را با سبزیجات معطر یا ادویه مناسب خوش طعم کنید
در زمان سلامتی و تندرستی و حتی در زمان بیماری از غذای بیمزه استفاده نکنید
منابع:
الکافی ، ج ۶ ، ص ۳۲۱ ، ح ۳